Pancakes con funghi. Ricette.

Sapevi che i pancake erano cotti anche quando eIl cristianesimo non era in vista? Questi pancakes sono ora associati al Carnevale, che è preceduto dalla cosiddetta "settimana della passione" - un digiuno molto severo quando sono ammessi solo latticini e uova. Ma poi inizia la vera scadenza del pancake!

Prima del tempo del cristianesimo, i pagani cuocevano i pancakes epane per placare gli dei e ricordare le anime dei morti. Ai nostri tempi, i pancake possono essere attribuiti al tesoro nazionale, perché con una scala come in Russia, non vengono cotti in nessuna parte del mondo.
Inutile dire che anche i pancake sono diversi, con diversi ripieni - questi sono pancakes con funghi, con patate, con panna acida, pancake con ravanello e persino con ortiche, bacche e molti altri ...

Per descrivere tutti i tipi e tipi di ricette, unoarticoli e persino una serie di articoli saranno piccoli - al momento vengono pubblicate raccolte culinarie dedicate alle tradizioni dei prodotti da forno e dei pancake russi. Parleremo di un trattamento meraviglioso come i pancakes con i funghi, dato che i funghi sono particolarmente pochyaemy nella cucina russa.

Per cominciare, è necessario rispondere alla domanda chei funghi sono i migliori In linea di principio, qualsiasi commestibile lo farà, scegli quelli che sono tra i tuoi animali domestici. Tuttavia, i funghi prataioli sono tradizionalmente utilizzati per il ripieno di funghi.
Il ripieno di funghi può essere avvoltodirettamente in loro. Quindi si ottiene un tubo - questa è l'opzione più comune nei paesi europei e negli Stati Uniti, ma si può fare un po 'diversamente. I pancakes con i funghi, la cui ricetta potete leggere qui sotto, sono preparati molto facilmente.

Abbiamo bisogno di farina (circa 200 grammi), un paio di uova, mezzo cucchiaio di zucchero, un po 'di sale e soda, mezza lira di latte, 4 cucchiai di olio vegetale (potete prendere l'oliva).

Il ripieno sarà composto da funghi, verdureolio, pepe e sale Top può riempire le nostre frittelle con funghi con panna acida o crema di formaggio, ma questo è facoltativo, ma il formaggio darà un sapore speciale e la scorza a tutto il piatto.

E ora stiamo preparando i pancake con i funghi. Per prima cosa devi battere le uova e lo zucchero. Dopo questo, aggiungere il latte, il sale e l'olio alla massa risultante, mescolare il tutto e versare delicatamente nella farina. Fare attenzione che non vi siano noduli infrangibili, l'impasto deve essere uniforme e leggero.

Il secondo passo è tagliare funghi e cipolle, dopo di chefriggerli a fuoco basso fino a quando non appare una leggera crosta. Il ripieno risulta fragrante e morbido. Ora tocca alla piccola cosa. Nel mezzo del cestino finito, versiamo il ripieno e lo impacchettiamo con una busta. Lo stesso facciamo con gli altri. Dall'alto possono essere versati con panna acida o formaggio fuso. I pancakes con i funghi sono serviti sul tavolo caldi, e questo è il loro fascino, quindi si scioglieranno in bocca e resistere alla tentazione di provare un altro pancake sarà molto difficile!

Questa è una buona ricetta per i vegetariani,a chi piacciono più piatti nutrienti, puoi consigliare pancakes con funghi e carne macinata. Nota che, come con i funghi, puoi scegliere qualsiasi carne, ma non dovrebbe essere troppo grassa. I pancake sono cucinati da soli, più il burro viene aggiunto all'impasto, quindi è meglio usare carni magre. Ad esempio, puoi mescolare carne di maiale e manzo in un rapporto uno a uno. È possibile utilizzare carne di pollo o di tacchino, in particolare carne bianca, che è buona per il cuore e contiene poche calorie.

Il ripieno per i pancake sarà preparato così -tagliare la carne in un frullatore, combinandolo con i funghi. Puoi aggiungere verdure. Sale e pepe a piacere Altrimenti, i pancake sono preparati nello stesso modo descritto sopra. Servito sul tavolo caldo con verdure stufate o insalate.

Preparare i pancake con i funghi, come puoi vedere, è facile. In generale, la cottura richiederà più di 20 minuti e i tuoi cari saranno senz'altro soddisfatti.