Kvofory su kefir - ricetta e regole di cottura
Cos'è il sottobosco? Oggi, è sempre meno possibile incontrarlo nelle leccornie, ma solo una decina di anni fa, la delicatezza preferita dei bambini nei weekend era proprio questo miracolo croccante e gentile. Di solito facevano legna da ardere su kefir. La ricetta era speciale ogni famiglia, anche se differiva solo una piccola cosa. Sono tradizionalmente due punti: cotto legna a forma di rombi con un foro centrale attraverso il quale vengono filettate uno diamanti laterali. Ottiene un tale "orecchie" divertenti che era impossibile mangiare solo perché sembrano così divertente. Il secondo punto è una spolverata. Cospargimento obbligatorio con zucchero a velo. Croccante, appena tolto dal olio bollente, "ramoscello" è facilmente modellato sopra lo zucchero a velo, si è mescolato con i resti di olio, riscaldato e trasformato in qualcosa di simile a nettare ... Era semplicemente delizioso - prendere legna dalla parte superiore, quella che viene spolverato con zucchero a velo, a sentire sciogliendosi nella bocca di un tenero impasto ... Ricordi? Se sì, allora non sarà mai rinunciare ai loro cari a ottenere questo piacere - goodies sottobosco.
Ci sono diverse regole, la cui violazioneDistruttivo per chi vuole assaporare la deliziosa legna da ardere. E il primo dice che è necessario produrre legna da ardere su kefir. La ricetta consente l'aggiunta di panna acida o latte, ma in nessun caso acqua - altrimenti addio, splendore e tenerezza! La seconda regola: nel test è necessariamente presente alcol - questo dà al prodotto finale la capacità di sciogliersi in bocca. Il cucchiaio su kefir è preparato con l'aggiunta di zucchero e influenza il colore del prodotto finale. Il sottobosco ideale ha un piacevole colore dorato, in caso di zucchero in eccesso diventa marrone scuro, che crea l'impressione di cuocere troppo. È anche necessario scegliere un olio da cucina di qualità: è meglio usare l'oliva o il burro fuso. Quando si frigge, è necessario ricordare che il grasso spruzza e può dare una sensazione molto spiacevole al cuoco. Pertanto, fare scorta di rumore - dovrebbe essere usato per abbassare il sottobosco nell'olio e quando si estrae il prodotto finito.
E ora la risposta alla domanda è come cucinare la legna da ardere sullo yogurt.
I log su kefir. La ricetta è tradizionale. Per il test, hai bisogno di un bicchiere di kefir a temperatura ambiente, aggiungi 2 uova, un cucchiaio di zucchero, un cucchiaino di sale e un cucchiaio incompleto di soda. Inoltre - ricorda? - un cucchiaio di bevanda alcolica forte Impasta l'impasto piuttosto freddo, ma non troppo "uccidilo". L'impasto "riposa" per 20 minuti e puoi iniziare a torcere i ramoscelli. Tanto più lontano dalla tecnologia sopra descritta.
I log su kefir. La ricetta è esotica. In tre uova versiamo 2-3 cucchiai di yogurt denso (può essere sostituito con una panna liquida), 2 cucchiai di vodka. È necessario impastare una pasta ripida - arrotolarla molto sottilmente, in trasparenza. Quindi i fogli arrotolati vengono tagliati a pezzi piccoli e fritti in olio di girasole bollente. Sulla quantità ricevuta della prova è necessario preparare e preliminare per fare bollire una bottiglia di olio vegetale. I quadrati finiti vengono estratti dall'olio bollente con un colino. Preparare contemporaneamente il ripieno: in parti uguali, il miele e lo zucchero vengono delicatamente bolliti. Qui la tecnologia è più complicata che nella preparazione del sottobosco vero e proprio: è necessario monitorare costantemente che il miele non bruci. Ogni pezzo è incollato insieme a un altro usando il miele. Per non attaccarti, devi tenere le mani umide.
Queste sono solo due ricette, ma sono la base di qualsiasiopzioni per la preparazione di sottobosco. Ci sono molte delle loro sfumature: con un sacco di uova e con poco, con o senza alcool, con panna acida e persino con latte invece di kefir. Tuttavia, il risultato è uno: si ottiene un sottobosco ineguagliabile, dal quale non si può strappare via fino a quando non finisce. Allegri un crunch!
