Alcune regole su come friggere il maiale in una padella
Certo, non c'è niente di più semplice della carne fritta. Molte persone la pensano così, ma questo non è del tutto corretto. Come friggere il maiale in una padella in modo che sia morbido, succoso e moderatamente arrostito? Per fare ciò, segui alcune regole.
In primo luogo, non è necessario risparmiare quando si acquista carne. Scegli solo il meglio, nonostante il suo prezzo. Garantisce praticamente un ottimo sapore di carne. E non devi pensare a come friggere il maiale. Scegli solo i pezzi migliori. Sono preferiti il collo, la scapola e la gamba.
Non conservare la carne fresca per un lungo periodo, specialmente se proviene dadal sangue. Inizia a cucinarlo subito. Prima di friggere il maiale in padella, decidere sulla ricetta. È necessario sapere come tagliare a pezzi la carne.
Se il maiale è fresco e di buona qualità, allora noassicurati di marinare La marinata è usata per ammorbidire la carne dura. Pertanto, usalo solo se necessario. Ma se dubiti della qualità del maiale, decapitalo in kefir, aceto, limone o salsa di soia.
Se vuoi ottenere un sapore appetitoso e un vero gusto di carne, non dovresti lasciarti trasportare dal condimento. Dovrebbero essere moderati. Soprattutto quelli che hanno un gusto e un aroma pronunciati.
Prima di friggere il maiale nella padella, è necessario lavarlo e asciugarlo con un asciugamano. È necessario che nel processo di frittura non emetta molta umidità.
Carne tagliata a pezzi e stesasulla padella riscaldata Pezzi di carne non dovrebbero adattarsi perfettamente. In caso contrario, la crosta marrone non si forma immediatamente sulla carne. È necessario che la carne trattiene tutti i succhi e successivamente si è rivelata morbida. Questa è la regola principale su come friggere il maiale in padella. La torrefazione veloce fino al marrone dorato è la chiave del successo.
Se vuoi prendere una carne veramente fritta con una crosta rubiconda, non dovresti coprire la padella con un coperchio. Altrimenti, sembrerà uno stufato.
Grossi pezzi di carne sono cucinati quasi altrettanto bene. La carne deve essere lavata e asciugata accuratamente usando un tovagliolo di carta. Quindi, tagliarlo in pezzi della dimensione desiderata attraverso le fibre. Quindi cospargere di spezie, sale e pepe. Friggere grandi pezzi di carne in una padella riscaldata con l'aggiunta di olio. Fallo in fretta Per il maiale servono circa 5 minuti di tostatura su ogni lato.
Controlla la prontezza di un grosso pezzo di maialePuoi forarlo con un bastone di legno o un altro oggetto. Se allo stesso tempo c'è un succo rosa, dovresti aumentare leggermente il tempo di cottura. Se il succo è limpido, il piatto è pronto.
Anche il maiale fritto non ne vale la pena, altrimenti sarà secco e resistente.
Prima di friggere il maiale con le cipolle, dovrestisoddisfare gli stessi requisiti. È necessario lavare la carne e asciugarla. Friggi allo stesso modo. Se c'è molta carne, prendere una padella grande o friggere il maiale in piccole porzioni fino a formare una crosta marrone. Poi pochi minuti prima della prontezza aggiungete le cipolle tritate. Friggetelo fino a quando non diventa trasparente. Anche le cipolle, è importante non cuocere troppo, altrimenti sarà asciutto. Anche lui, come la carne, deve essere succoso e gustoso. Quindi dargli un po 'di sapore e succo di maiale.
Se hai intenzione di aggiungere alla carne alla grigliaverdure, quindi farlo friggere leggermente i pezzi di carne. Pertanto, prima di friggere il maiale in padella, preparare tutti gli ingredienti necessari. Quindi l'intero processo di cottura sarà continuo e non accidentalmente cuocerai troppo carne o verdure.
Per cucinare una deliziosa carne alla griglia è necessario seguire alcune semplici regole. Allora sarà succoso, tenero e molto profumato.
