Preparare melanzane per l'inverno
Ogni amante conosce i benefici della melanzana,sfruttando le opportunità della stagione estiva per cucinare "caviale d'oltremare alle melanzane". La particolarità di questo ortaggio che durante la cottura, non perde la sua utilità. Preparando melanzane per l'inverno, aiuti il corpo a sopravvivere in un tempo freddo e non vibrato. Le verdure contengono un sacco di potassio, magnesio, che è particolarmente utile per i fallimenti nel sistema cardiovascolare.
Le possibilità di elettrodomestici da cucina modernilasciare che la melanzana si congeli e si asciughi per l'inverno. Le melanzane essiccate ripristinano il loro aspetto originale se vengono versate con acqua calda salata per mezz'ora prima dell'uso, quindi risciacquare.
Le melanzane congelate spesso perdono la loro piacevolezzail gusto. Affinché ciò non accada, è necessario rispettare una tecnologia speciale. Ecco alcuni suggerimenti su come congelare le melanzane per l'inverno in modo che non acquisiscano un sapore specifico. Frutti ben conservati, precedentemente puliti e cotti interamente nel microonde sotto il coperchio. Da queste melanzane in inverno, ottieni un caviale meraviglioso. Puoi tagliare le melanzane crude in piccoli pezzi, versare un po 'd'acqua salata per 1-2 ore, scartare su un setaccio, coprire completamente il bicchiere con acqua. Blocchi disidratati tagliati in uno strato, congelare.
La raccolta di melanzane più comune per l'inverno- conservazione. I piatti possono essere conservati completamente pronti per l'uso o sotto forma di prodotti semilavorati per ulteriori cotture. Vale la pena prestare attenzione alle ricette semplici, con le quali anche l'inesperta amica può preparare le melanzane per l'inverno.
Melanzane sott'aceto: dal calcolo di 3 litri di marinata per mezzo secchio di frutta. Preparare una marinata di 60 grammi di sale e 70 grammi di zucchero e aceto per 1 litro d'acqua. Cuocere le melanzane intere in questa marinata 15-18 minuti dal momento di bollire, ripiegato in un barattolo ermeticamente, arrotolare il coperchio. In inverno, preparare il caviale con aglio o cipolle.
Melanzane con aglio: 5 kg piccole melanzane tagliate longitudinalmente in più parti, non pulito, metterli in una ciotola profonda, sale generosamente con sale grosso. Dopo 2 Chasa unire il succo separato in padella per versare 2 litri di acqua, mezzo litro di aceto e olio vegetale. Portare a ebollizione tutti i prodotti, cuocere per 20 minuti a fuoco medio. A questo punto, la salsa: 700 g di pepe rosso e 300 g di aglio schiacciato purificato mediante triturazione o frullatore, miscelato con 0,5 litri di olio di girasole, ebollizione. Cotte melanzane marinate piegato in contenitori sterili strati, spostando ogni salsa calda. Coprire con i coperchi, capovolgere, lasciare raffreddare sotto la coperta. Si scopre un delizioso antipasto caldo, pronto da mangiare.
Le melanzane per l'inverno possono essere raccolte sotto forma di caviale. Avrà anche bisogno di insalata, peperoni, cipolle e pomodori. Melanzane e altri componenti dovrebbero essere presi in modo uniforme, ad esempio 1 chilogrammo. Questa quantità di verdure avrà bisogno di 300-400 g di olio vegetale. Tritare la cipolla e il peperoncino nella padella profonda, in primo luogo le cipolle, dopo alcuni minuti aggiungere il peperoncino, friggere fino a quando il succo è evaporato e le verdure acquisiranno una tonalità dorata. Le melanzane devono essere pulite in anticipo, tagliate a cubetti di media grandezza, versare con acqua bollente salata, per ottenere l'amarezza. Dopo 30-40 minuti le melanzane vengono tolta dall'acqua, messe in una padella con cipolla tostata e pepe, continuare la cottura. Dopo 10-12 minuti, aggiungere ai pomodori verdure, macinato in un frullatore o su una grattugia, continuare a cuocere a fuoco basso per almeno 45 minuti, mescolando continuamente. Alla fine, cuoci il sale a piacere. Quando la cottura è completata, devono essere preparati barattoli di acciaio sterile. In essi gettare le uova da una padella, le banche sono immediatamente tappate con coperchi di metallo, per raffreddare a testa in giù. Dopo il raffreddamento, devono essere puliti in un luogo fresco.
