Ricette di secondi piatti di carne

Bene, a chi di noi non piace la carne? Sono sicuro che la maggior parte dei lettori sono appassionati di piatti a base di carne, quindi le ricette per secondi piatti di carne sono di interesse per quasi tutti.

Per cucinare un piatto di carne,è necessario scegliere la carne giusta, non importa, agnello, maiale o manzo, e forse anche carne di animali "esotici" (intendo carne di cinghiale, alce e altri). Bene, se vivi in ​​una zona rurale e fai crescere il bestiame per la carne.

Innanzitutto, non dovrebbe profumare, idealmente, nessunola carne fresca praticamente non ha alcun odore (tranne che per la carne di pecore, cinghiali, capre - hanno un odore specifico). In secondo luogo, prestare attenzione al colore della carne, idealmente il maiale è rosaceo, il manzo è rosso con una tonalità bordeaux, l'agnello è un colore rosso mattone. E, in terzo luogo, premere sulla carne - fossetta, che è stata formata in seguito alla pressione di un dito, dovrebbe essere raddrizzata. Qui questi semplici consigli ti aiuteranno a scegliere la carne fresca per trasformare le ricette per la carne di secondo livello in una vera festa.

La prima cosa che mi è venuta in mente - manti con carne epatate. I Manti sono molto simili agli gnocchi, ma sono preparati per una coppia. A qualcuno piacciono i manti chiusi, mi piace cucinare aperto. Per il test, abbiamo bisogno di 1 uovo, 100 ml di acqua bollita, un paio di bicchieri di farina, un cucchiaio di olio vegetale e sale. L'impasto viene impastato, come su gnocchi, fresco, in modo che possa essere facilmente estratto. In generale, molti secondi con carne comportano l'uso di un test.

Per il ripieno abbiamo bisogno di 3-4 patate crude(Se volete pomyasnee, è possibile utilizzare meno patate e più carne macinata), 400 grammi di casa tritata (1/2 delle carni bovine e ½ del maiale), cipolla, sale e pepe, se lo desideri. Patate tagliate a dadini, la cipolla chop. Tutti si combinano con carne macinata, sale e miscela. Fry il ripieno non è necessario, deve essere crudo, così il sapore della carne è conservata meglio. Poi stendere l'impasto dal succosa nel centro del ripieno e mettere zaschipyvaem bordi in modo che la parte superiore era un piccolo foro. Manty posato in un piroscafo o mantyvarku, cuocere per 30 minuti a vapore. Quando i mantelli sono pronti, devono essere serviti caldi. Ho inoltre condito con panna acida ed erbe, si scopre follemente deliziosa. Tali ricette per secondi piatti di carne sono buoni perché sono molto nutrienti e puoi nutrire facilmente tutta la famiglia.

Particolare attenzione è rivolta a volere tali carnipiatto come pollo con pepe e vino. il gusto del suono e originale di questo piatto è semplicemente fantastico. In realtà, la ricetta ricorda un ragù con verdure e carne. Così, per la preparazione abbiamo bisogno: un chilo di pollo, un peperone rosso dolce, due grosse cipolle, un paio di patate crude, un pomodoro, aglio (chiodi di garofano abbastanza), vino da tavola bianco 100 ml, sale, erbe e spezie, se lo desideri.

Filetto di pollo tagliato a cubetti,mettilo in una padella con il burro, un po 'di avannotto. Quindi aggiungere cipolle e peperoni tritati, friggere un paio di minuti, salare e mescolare. Poi versiamo il vino, ammorbidisce perfettamente la carne, i pezzi si scioglieranno in bocca. Un piccolo spezzatino Poi distribuiamo le patate, tagliate a cubetti e pomodoro. L'aglio viene aggiunto al piatto prima di essere pronto. In media, la cottura richiede circa un'ora. Mettiamo il piatto preparato su un piatto, lo decoriamo con delle belle verdure e lo serviamo sul tavolo.

In generale, la preparazione di secondi piatti di carne richiede più tempo dei semplici piatti a base di verdure, ma è più nutriente e più gustosa.

In tutto il mondo, le ricette, probabilmente non contano, perché ogni paese e anche la famiglia - le loro ricette tradizionali cucinare la carne Ecco perché le ricette dei secondi piatti di carne sono così diverse e numerose, voglio provarle ognuna, ma, temo, l'intera vita per questo non è abbastanza.