Delizioso borsch di cavolo rosso

Molte giovani casalinghe sono spesso interessate, puoise aggiungere il cavolo rosso al borsch? Certo, sì. Dopotutto, è lei a dare a questo piatto insolite note aromatiche e una bella tonalità satura. La pubblicazione di oggi presenta un'interessante selezione delle ricette più semplici di una cena del genere.

L'opzione postale (senza barbabietole)

Questa ricetta per borscht dal cavolo rossosicuramente apprezzare coloro che aderiscono ad una dieta vegetariana. È molto semplice e non implica la presenza di ingredienti scarsi. Per cucinare una cena simile, avrai bisogno di:

Mezzo bivio di cavolo rosso.
7 patate
Bulbo di cipolla
Un paio di cucchiaini di aneto salato.
Un paio di litri di acqua fredda.
Sale, alloro, pepe macinato, aceto di vino al 9% e olio magro.

Versare la quantità necessaria nella padellabere acqua e metterlo sulla zona di cottura inclusa. Non appena il liquido bolle, viene caricato con cura con patate tagliate e cavoli tritati. Dopo alcuni minuti, una cipolla tritata e un aneto salato vengono aggiunti alla padella complessiva. C'è anche un alloro, pepe macinato e un po 'di aceto. Tutto ciò viene ridotto al fuoco più lento fino alla morbidezza di tutti i componenti. Borscht pronto di copertura di cavolo rosso con un coperchio, insiste per mezz'ora e solo poi versato su piatti e servito per cena.

Variante con pollo

Borsch, cotto secondo la procedura descritta di seguito, hagusto gradevole e una pronunciata fragranza vegetale. È ugualmente adatto non solo per un adulto, ma anche per la dieta di un bambino. Ecco perché possono riempire una grande famiglia con il loro pieno. Per preparare un borsch fatto in casa con cavolo rosso, avrai bisogno di:

Un chilo di pollo.
100 g di buon burro
3 cucchiai. l. aceto di vino
100 g di sedano.
Pomodoro maturo
200 g di barbabietola rossa.
2 cucchiai. l. concentrato di pomodoro
Su grandi carote e cipolle.
400 grammi di patate
700 g di cavolo rosso.
Sale, pepe macinato, verdure fresche e alloro.

Pollo lavato versato la giusta quantitàacqua fredda e inviata al bruciatore incluso. Non appena il liquido inizia a bollire, aggiungere un po 'di sale che, cospargere con le spezie, condite con l'alloro e cuocere a fuoco minima finché la carne cotta. Dopo circa un'ora di pollo accuratamente rimosso dal brodo, e al suo posto viene inviato patate dadini. Dopo 15 minuti, in futuro, zuppa di cavolo rosso aggiunto zazharku di cipolle e carote, barbabietole e stracciate, protushennuyu con concentrato di pomodoro. li segue in un comune cubetti diffusione pan di pomodori e pezzi di sedano. Quasi immediatamente bollente brodo carica cavolo e far bollire tutti insieme per circa 10 minuti. Poco prima la piastra di viaggio in una padella aggiungere i pezzi di pollo e verdure tritate.

Opzione vegetariana (con barbabietole)

Nonostante il fatto che questo borscht non lo èNon un'oncia di carne, risulta piuttosto nutriente e gustosa. Può essere offerto a coloro che aderiscono al post o semplicemente ama le minestre in brodo vegetale. Per cucinare un pranzo vegetariano, avrai bisogno di:

½ forchetta di cavolo rosso.
Carote grandi
3 patate medie
1 cucchiaio. l. 9% di aceto.
Un paio di lampadine.
2 barbabietole borsch.
2 cucchiai. l. concentrato di pomodoro
Sale, spezie fragranti, olio vegetale e aglio.

Nella fase iniziale, devi fare le verdure. Sono accuratamente lavati, sbucciati e schiacciati. Poi il cavolo tritato mettere in una padella e versare acqua fredda filtrata. Capacità immediatamente inviata alla stufa e accendere il fuoco. In questa fase, oltre al cavolo rosso, puoi aggiungere carote e patate al borscht.

In una padella oliata separatamentecipolla tritata, e poi inviarlo a una casseruola comune. Inoltre, è possibile scaricare barbabietole grattugiate, aceto e concentrato di pomodoro. Tutto questo è salato, cosparso di spezie e portato alla prontezza. Servire questa zuppa con aglio e verdure tritate.

Opzione con pomodori in scatola

Questo piatto è leggermente diverso dal solitoBorscht ucraino. Oltre al cavolo rosso e ai pomodori in scatola, c'è un altro componente non standard nella sua composizione. Pertanto, prima di cucinare questa zuppa, controlla se hai a portata di mano:

Carote grandi
Una grande cipolla
1/3 forchetta di cavolo rosso.
120 g di paprika
Grandi barbabietole.
3 patate grandi.
120 g di piselli secchi.
2 cucchiai. l. olio vegetale raffinato.
2 spicchi d'aglio
160 g di pomodori in scatola (nel proprio succo).
Sale, alloro, erbe fresche e spezie fragranti.

Descrizione del processo

Inizia a cucinare un borscht di cavolo rosso bisogno di sera. Per fare questo, lavare i ceci versando acqua fredda pulita e lasciare fino al mattino. Dopo alcune ore, i ceci vengono accuratamente risciacquati e posti in un recipiente. Ci ha anche versato la quantità necessaria di acqua filtrata e portare tutto a ebollizione. Mezz'ora più tardi, nella pentola comune vengono aggiunte patate tritate e un paio di foglie di alloro.

Nella fase successiva, il futuro borsch è pienozazharka fatta di cipolle, peperoni, carote e pomodori in scatola. Quasi immediatamente, si aggiungono cavolo tritato e barbabietole precotte mescolate con aglio schiacciato, sale e spezie. Tutto ciò viene cucinato alla morbidezza di tutti gli ingredienti, insistono e sono serviti al tavolo. Su richiesta, in ogni piatto vengono aggiunti verdi tritati e panna acida fresca.