Chiaro di luna dal grano: ricette

Cosa è il chiaro di luna in realtà? Questo è un liquido molto forte a base di alcool fatto da sé, ottenuto dalla fermentazione di radici e cereali.

Ci sono molte ricette per il chiaro di luna, ma il più popolaredivenne chiaro di luna dal grano. È il più facile Forse è per questo che gli americani lo hanno scelto, dal set di ricette che sono state offerte dal leggendario personaggio del Golden Calf, Ostap Bender. Conosceva centocinquanta ricette di chiaro di luna, comprese ricette per sgabelli, fettucce e kishmirovki.

Se leggi questo capolavoro di Ilf e Petrov, ricorda che Bender per duecento rubli li ha offerti per produrre il chiaro di luna dal grano, la cui ricetta li ha poi rapidamente registrati.

Gli americani erano così grati all'AtlanticoOspite, che per molto tempo gli ha stretto la mano, e Ostap Bender, percepito nella forma di un premio, ha raccontato loro della progettazione dell'abitacolo di un tipo di cabinet. Tale dispositivo è stato installato direttamente nel tavolo ed è stato nascosto agli occhi di qualcun altro.

Come fare il chiaro di luna? Questa attività non è facile. Richiede attenzione, pazienza, aderenza alla ricetta e alla tecnologia.

Materie prime di qualità selettiva.

Nel nostro caso, questo è il grano, dal momento che faremo il chiaro di luna dal grano.

I semi di grano dovrebbero essere di alta qualità. È germogliato. Il risultato è malto. I biocatalizzatori di malto trasformano l'amido in zucchero. E poi lo zucchero diventa alcol.

Per la preparazione del malto di frumento è impregnato di utensili di legno. Il grano dovrebbe gonfiarsi. L'acqua nei piatti dovrebbe cambiare ogni otto ore.

Successivamente, il grano gonfio è disposto in uno strato sottilein un luogo fresco, coprendolo con un panno imbevuto d'acqua. Cinque giorni è in onda, e nei prossimi cinque giorni, l'aria viene interrotta. Inizia così la produzione di prodotti fatti in casa fatti in casa.

Il decimo giorno della germinazione del grano si formanoi germogli e le radici attaccati l'un l'altro. Il malto è pronto È lavato e asciugato. La temperatura di asciugatura non deve essere compresa tra 400 ° C. Quindi macinare a farina per fare il latte maltato.

Il latte di malto si ottiene aggiungendo aacqua calda di malto secco e due ore di esposizione. Quindi aggiungere di nuovo acqua bollente. Mescolando, la massa risultante viene difesa per un'ora, quindi diluita con acqua fredda e viene aggiunto il lievito. La miscela risultante dovrebbe essere tenuta in una stanza calda per diversi giorni, e quindi sorpassata.

Questo metodo di preparazione del chiaro di luna ha un vantaggio indiscutibile. Dallo stesso grano germogliato, puoi fare il chiaro di luna dal grano circa quattro volte.

Come puoi vedere, il processo è laborioso. Ma il risultato ... giustificherà necessariamente tutte le tue spese.

Una volta, dopo aver provato una casa ben fattachiaro di luna, non andrai mai al negozio per bevande alcoliche, così da non rischiare la tua salute, comprando una notevole quantità di liquido di dubbia provenienza.

E se vuoi migliorare il gusto del tuo pervak ​​con varie spezie, bacche o frutti, allora aumenta la cultura del bere ad un livello di qualità superiore.