Ricette facili da preparare per il vareniki.

Il piatto tradizionale ucraino - vareniki, hastoria secolare, sono associati a molte credenze, leggende, rituali magici. Il popolo ucraino dai tempi antichi attribuiva proprietà magiche al vareniki, si credeva che questo piatto potesse portare benessere, salute, forza, protezione dagli spiriti maligni e dare alla luce una continuazione della famiglia. Oggi, vareniki - è solo un piatto abbondante e delizioso, preferito tra adulti e bambini. Ed è così popolare tra i diversi pubblici che diverse ricette di vareniki suggeriscono ripieni diversi. Vareniki può essere dolce: con ricotta, ciliegie, ciliegie, fragole, lamponi, prugne, fragole, mele, marmellata, papavero. E puoi anche raccogliere patate, cavoli stufati, fegato, funghi, fagioli, formaggio (brynza), fegato con pancetta e simili.

Ricette gnocchi sono fondamentalmente tutti uguali edifferire solo in otturazioni, ad eccezione di vareniki pigro. Il processo della loro preparazione è leggermente diverso da quello classico. Pertanto, voglio offrirvi una ricetta classica per vareniki con ricotta e gnocchi pigri con patate.

Vareniki con ricotta.

Ti stai ancora chiedendo come cucinare gli gnocchi con la ricotta? Dopo aver letto questa ricetta, le risposte saranno trovate da sole. E il risultato ricevuto con piacere sarà apprezzato da tutti i membri della famiglia.

Per il test, hai bisogno di: farina (2,5 tazze), uova (3 pz.), Acqua (0,5-1 bicchiere), un po 'di zucchero (un cucchiaio), un pizzico di sale.

Ripieno: ricotta (600-700 gr.), Zucchero (a piacere), vanillina. Se lo si desidera, è possibile aggiungere una manciata di uvetta.

Preparazione. Praticamente tutte le ricette per vareniki suggeriscono di impastare la pasta nel modo seguente. Una grande ciotola (per comodità) viene setacciata con una farina di setaccio, una farina viene fatta in farina, in cui vengono sbattute le uova, un po 'di zucchero e sale. Entra un'acqua fredda (molto importante). L'impasto si mescola. Dovrebbe essere omogeneo e non troppo ripido, ma non liquido.

Preparare il ripieno. Ci laviamo in una ciotola di ricotta con lo zucchero. Aggiungi ad esso un po 'di vanillina. Prima di mettere l'uvetta, versatela con acqua bollente e lasciate riposare per diversi minuti, sciacquando accuratamente. Tutto misto. Il ripieno per il futuro vareniki è pronto.

Prendiamo l'impasto. Pizzicare un piccolo pezzo e arrotolato in uno strato di spessore medio non superiore a 0,5 cm. Cerchi tazza spremitura, messi in mezzo e cagliata zaschipyvaem bordo. Formando un gnocco nella forma di una mezzaluna.

È anche possibile formare cerchi perVareniki sceglie un altro modo. Prendi un po 'di pasta e arrotolala con la salsiccia. Tagliare a pezzetti, un po 'leggermente per schiacciare e cospargere un po' di farina. Stendere il mattarello fino allo spessore richiesto. La ricotta deve essere cucinata nei preparati ricevuti.

Nell'ebollizione dell'acqua leggermente salata gettiamo il nostrovarenichki, dopo che si sollevano dal fondo, bollire 3-5 minuti. Scegli un piatto e butta un po 'di burro. Non permetterà ai prodotti finiti di restare uniti. La panna acida sarà un'aggiunta eccellente agli gnocchi pronti con la ricotta.

Gnocchi pigri con patate.

Avremo bisogno di: patate (6-7 pz.), Un uovo, la farina (1,5 tazze), erbe aromatiche (aneto, prezzemolo), panna acida (a piacere), pepe, sale.

Preparazione. Sbucciamo le patate dalla buccia, sciacquiamo con cura, tagliamo e cuociamo in acqua salata fino a cottura ultimata. Patate pronte schiacciare a poltiglia, manualmente o in un frullatore, facciamo raffreddare un po '. Il risultante purè pepe e inserire l'uovo, mescolare bene la massa risultante. Aggiungendo un po 'di farina e impastando la pasta.

Prendiamo l'impasto arrotolato con un fascio, lo tagliamosu piccole parti, è possibile uguale, ed è possibile leggermente obliquo. Ogni pezzo è leggermente sbriciolato nella farina. Versiamo i pezzi di pasta in acqua bollente salata, cuociamo per 6-7 minuti. Pronto vareniki pigro con patate servite cosparse di erbe e panna acida.

Con lo stesso principio, puoi cucinare pigroVareniki con ricotta o vareniki classico con ripieno. Per fare questo, prendiamo le ricette sopra descritte per il vareniki e sostituiamo la ricotta e le patate con altri ripieni.