Un prodotto dietetico e salutare è il fegato del coniglio. La ricetta per questo sottoprodotto (tre metodi)
Il fegato di un coniglio appartiene alla categoria della dietale frattaglie. Contiene un gran numero di vitamine, sali minerali, proteine animali. Questo prodotto facilmente digeribile è utile sia per i bambini che per gli adulti. Specialisti culinari hanno sviluppato e testato molte ricette per cucinare piatti dal fegato di coniglio. E con alcuni di loro hai l'opportunità di leggere questo articolo. Qui puoi imparare come trasformare un normale pezzo di fegato in un trattamento nutriente, gustoso e molto utile per tutti i membri della famiglia.
Fegato di coniglio stufato: ricetta per cucinare
Per un contorno di patate o cereali molto benequesto piatto è adatto. Risulta succoso e molto delicato. Una tale delicatezza sarà un buon secondo corso a pranzo oa cena. Per eseguirlo, è necessario i prodotti elencati nell'elenco seguente:
- fegato di coniglio (puoi avere sia cuore che polmoni);
- cipolle;
- le carote sono crude;
- olio vegetale;
- acqua;
- sale, pepe
La preparazione del fegato di coniglio inizia conpurificazione di esso da film e condotti. Successivamente, tagliare il sottoprodotto in piccoli pezzi, circa 5x5 centimetri. Non è necessario creare fette molto piccole e sottili. Quando vengono trattati termicamente, diminuiranno di dimensioni e potrebbero asciugarsi eccessivamente. Quindi il piatto sarà duro.
Tritare finemente la cipolla e mandarla nella padella con il burro. Friggilo per diversi minuti e aggiungi la carota grattugiata. Quando il pezzo diventa di colore dorato, gli mettiamo un fegato. Per qualche secondo, friggilo da ogni lato. Quindi versare nella padella l'acqua bollita, salare e pepare il piatto a piacere. Se lo desideri, puoi aggiungere altre spezie che piacciono alla tua famiglia: coriandolo, alloro, chiodi di garofano. Disseta il piatto per un quarto d'ora e spegni il fuoco. Il fegato di un coniglio, la ricetta che hai imparato, è servito caldo. Puoi integrarlo con la panna acida, mettendola sopra la carne direttamente in un piatto.
Fegato di coniglio cotto (cuocere per il più piccolo)
Il fegato di un coniglio deve essere presentenella razione di un bambino piccolo. Questo prodotto è ricco di elementi come proteine e ferro, e sono molto necessari per la piena crescita e lo sviluppo di un piccolo organismo. Come preparare correttamente questo sottoprodotto per il menu dei bambini, impariamo dalla seguente ricetta.
Avremo bisogno di acqua bollita pulita, sale einfatti, il fegato stesso. Non cucinare una grande quantità di questo sottoprodotto subito. Ad un pasto, il suo bambino sarà sufficiente per 50 grammi. Il fegato è immerso in acqua per un'ora. Quindi, metterlo in acqua bollente e aggiungere sale.
Quanto cucinare il fegato di un coniglio così com'ècompletamente pronto per l'uso? Poiché questo prodotto è tenero e poroso, sarà sufficiente per 30 minuti di bollitura. Controlla la preparazione del piatto con una forchetta. Lo trapassiamo con un sottoprodotto: se i denti entrano facilmente, e quindi il sifonico non viene assegnato, il fegato è pronto. Spargilo su un piatto e fallo raffreddare. Non tutti i bambini amano mangiare un pezzo del genere. Quindi puoi macinare su un tritacarne e mescolare con purè di patate o altra poltiglia.
Patè di frattaglie di coniglio
Pensando a come cucinare un fegatoconiglio per un bambino, presta attenzione alla seguente ricetta. Di regola, i bambini mangiano bene i panini. Quindi perché non dovrebbero offrire questo piatto con paté derivati dai sottoprodotti? Come cucinarlo, leggere nella ricetta.
Per la preparazione di patè prepariamo tali prodotti:
- fegato di coniglio (e altri sottoprodotti se lo si desidera) - mezzo chilogrammo;
- grasso di maiale senza pelle - 150 grammi;
- sale a piacere;
- carote - 1 pezzo (grande);
- cipolla - 2 pezzi (dimensioni medie).
Come cucinare un fegato di coniglio (ricetta di patè),impariamo dalle ulteriori istruzioni. I sottoprodotti sono immersi per almeno mezz'ora. Nella casseruola mettiamo il lardo, le carote e le cipolle. Tutti questi ingredienti dovrebbero essere tagliati in pezzi grandi. Lavoreremo il pezzo a fuoco basso fino a quando il grasso non si sarà sciolto.
Non appena inizia a diventare marrone, aggiungiil fegato. Salare il piatto a piacere e cuocere a fuoco lento fino a cottura (fino a quando tutti i prodotti diventano morbidi). Raffreddare il pezzo e farlo passare attraverso un tritacarne o macinarlo in un frullatore. Mettiamo la massa in un contenitore di vetro con un coperchio e la conserviamo nel frigorifero.
Patè come componente principale di altri piatti
Un fegato di coniglio preparato in questo modo,la ricetta di cui sopra è presentata, con grande piacere non mangerà solo i bambini, ma anche altri membri della tua famiglia. Questo piatto è buono perché può essere usato per fare panini, per farcire uova e come ripieno per torte. Inoltre, la massa epatica può essere aggiunta alla pasta bollita - si ottiene una variante del piatto "in the Navy".
Prepara piatti utili e gustosi dal fegato dei conigli, dai da mangiare ai tuoi parenti solo con i migliori prodotti.
