Come salare il miele di agarico? La ricetta giusta

I funghi salati al miele sono considerati i migliori snack invernali. Ma per ottenere un piatto delizioso, si consiglia di seguire alcune semplici regole.

In primo luogo, per preparare uno spuntino, è necessariousare funghi giovani e piccoli con un gambo sottile. In secondo luogo, si raccomanda di tagliare grandi agaremi di miele sotto forma di cannucce. In terzo luogo, per dare al piatto un gusto e un aroma fantastici, è necessario utilizzare le spezie. Gli agaremi del miele estivo si combinano molto bene con l'aglio e l'aneto. Puoi anche mettere foglie di alloro, foglie di ribes nero e rafano per il gusto. In quarto luogo, si consiglia di aggiungere pepe nero con piselli e chiodi di garofano durante la cottura.

Prendiamo in considerazione più in dettaglio come raccogliere gli agaremi del miele,quindi si sono rivelati croccanti e molto appetitosi. Prima di tutto, è necessario calcolare la quantità corretta di sale. Per questo pesiamo i funghi crudi. Un chilogrammo di alcol non richiederà più di quaranta grammi.

Prima di versare gli agaremi del miele, è necessario pulirli dalla polvere e dai detriti, sciacquare abbondantemente con acqua corrente e versare fresco, mettendo in una teglia di smalto profonda. Quindi procedere alla cottura.

Una padella con funghi deve essere messacalore medio e portare l'acqua a ebollizione. Dopo questo, scolare il liquido, rimuovere l'agar miele e lavare di nuovo con acqua fresca. La padella dovrebbe essere rimessa a fuoco, portare ad ebollizione e cuocere i funghi per mezz'ora.

Ora puoi decidere come unire l'agarico al miele selezionandospezie e condimenti necessari. Offriamo una versione classica della loro preparazione. Sbuccia l'aglio e taglia ogni dente in otto pezzi. Cospargere i rami di aneto finemente. Se c'è un desiderio, puoi usare anche i loro ombrelli e gambi. Nel finito gli agarichi di miele bolliti aggiungono aglio, sale, aneto, ribes e alloro, piselli di pepe nero o fragrante. Se necessario, è possibile variare il rapporto e il numero di spezie, tenendo conto del proprio gusto. Ad esempio, è possibile aggiungere più aneto, pepe o sostituirli con chiodi di garofano.

Quindi, mescolare tutti gli ingredienti, spostarefunghi in un barilotto di legno, padella o ciotola. Copriamo i funghi con un panno, dall'alto mettiamo un cerchio di legno o un piatto rovesciato. È necessario impostare un carico di medie dimensioni e lasciare i funghi in un luogo fresco per alcuni giorni.

Una settimana dopo, i funghi saranno completamente pronti. Quindi si consiglia di essere distribuiti su barattoli di vetro per l'inscatolamento e lasciati in frigorifero. Prima dell'uso, è necessario aggiungere olio vegetale, cipolla, aneto tritato e aglio.

Consideriamo più in dettaglio come il miele di agaricorapidamente. Per questa ricetta avrete bisogno di un chilogrammo di miele agarico, due grandi cucchiai di sale grosso e uno di zucchero, tre foglie di alloro, cinque spicchi d'aglio, cannella, alcuni pepe nero Goroshkov e sei grandi cucchiai di aceto di sidro di mele.

Puliamo i funghi freschi e li laviamo. In una padella profonda, versare un po 'd'acqua e portarla a ebollizione. Inoltre ci abbassiamo i funghi e, non appena bolle, cuciniamo da questo momento per mezz'ora. Si consiglia di rimuovere la schiuma dalla superficie che si formerà. Successivamente, è necessario gettare i funghi in un colino e lasciare per un po '.

Ora continua a preparare la marinata. In un piccolo piatto è necessario versare mezzo litro di acqua, cospargere di sale, zucchero, cannella tritata, pepe, aglio sbucciato e tritato, foglie di alloro. Alla fine, aggiungi l'aceto. Marinare bollire per cinque-sette minuti e versarli miele. Quindi, fai bollire la miscela per dieci minuti.

In questo momento, preparare piccoli vasi, come al solito, tamponare i funghi, coprire con la marinata e coprire con i coperchi. È necessario lasciarli fino al completo raffreddamento.

Uno spuntino delizioso e croccante può essere provato in un'ora.

Buon appetito!