Albicocca: diverse ricette

Per gli appassionati di alcol domestico prodottoindipendentemente dalle loro mani (specialmente se i frutti sono cresciuti nel loro giardino), tali bevande non costituiscono nulla di insolito: i frutti che sono stati allevati quest'anno in abbondanza, possono essere attaccati e una gustosa bevanda alcolica da ottenere. Liquore di albicocche è solo da questa serie. Accade che in un anno le albicocche si deformino nel giardino di casa in modo tale che semplicemente non abbiano un posto dove andare. Certo, c'è sempre una via d'uscita tradizionale: cucinare marmellata o marmellata, composta al peggio. Ma molti giardinieri (e tra loro non solo uomini) preferiscono un prodotto come il liquore all'albicocca. Primo, non è troppo forte. E in secondo luogo, è fragrante e gustoso: sarete d'accordo, è piacevole schiaffeggiare un bicchiere, un altro nel gelo freddo per la salute di amici e parenti.

Riempimento di albicocca

Come sempre, le nostre instancabili persone si sono inventateIn questo caso, diverse opzioni per le ricette. Quasi tutti sono abbastanza semplici nelle prestazioni e differiscono notevolmente per gusto e forza. L'ingrediente base - i frutti di albicocca rimangono invariati. Quindi proviamo a cucinare presto!

Riempimento albicocca. Ricetta con noccioli e vodka

Le albicocche sono mie e scelgono una pietra. Deve essere forato e il nucleo dovrebbe essere estratto e schiacciato in un mortaio. Tagliamo il frutto a fette sottili e lo mescoliamo con le carote tritate in una ciotola di vetro da 10 litri appositamente progettata per fare la giumenta (con un collo stretto). Alcuni ora usano contenitori fatti di plastica alimentare - è anche molto conveniente. La capacità deve essere riempita con una massa preparata a metà. E poi - versare il prodotto con la vodka in modo che copra la miscela. Lanciamo lì un pizzico di cannella e qualche germoglio di chiodi di garofano. Insistiamo in un luogo buio e caldo per un massimo di 3 settimane. Ogni giorno un sacco di tremori. Quindi unire la garza. Aggiungere lo zucchero a piacere (ma alcune varietà di albicocche sono così dolci che è necessario un po 'di zucchero). Distribuiamo su bottiglie e sughero. Lo immagazziniamo nell'armadio della cucina o nel frigorifero. Il sedimento di albicocca che rimane in una bottiglia grande può essere mescolato con miele uno a uno e insistendo per circa un anno ukuporennym: ottenere un liquore denso e fragrante.

Nota: se a qualcuno non piace il gusto dei noccioli di albicocca, puoi farne a meno con quasi lo stesso successo.

Senza vodka

Il liquore all'albicocca senza vodka non è così forte,ma anche gustoso. Per la sua preparazione hai bisogno di frutti di albicocca, zucchero (il rapporto è di circa 2: 1, puoi meno, a seconda della naturale dolcezza del frutto), acqua di sorgente o purificata.

Le albicocche sono mie e rimuovono la pietra. Tagliamo a fettine. Puoi prendere e frutti molto morbidi - senza molta differenza, iniziano anche i succhi più velocemente.
Preparare lo sciroppo di zucchero da una quantità misurata di zucchero, prendendo un po 'd'acqua.
Riempi la vasca di fermentazione con i frutti, riempiendolala sua metà Versare sciroppo tiepido e mescolare. La capacità dovrebbe essere riempita di 3/4, non di più. Con delicatezza avvolgiamo la garza con una garza e la riponiamo in un luogo caldo e buio.
Non appena compaiono i segni caratteristici della fermentazione, fissiamo il sigillo ad acqua secondo lo schema classico per escludere la fornitura di aria supplementare alla bottiglia.
Di solito il processo dura circa un mese, a volte di più.
Quando l'aria smette di emettere, il liquore albicocca naturale è pronto. La bevanda viene filtrata e imbottigliata. Prima dell'uso, è consigliabile resistere per altri 30-60 giorni al fresco.