Salsa di pomodoro per le costolette: metodo di preparazione
Il sugo per le cotolette può essere diverso. È bene cucinare con panna, crema densa, ketchup, ecc. Oggi considereremo una ricetta passo-passo per un sugo delizioso e profumato, che include pasta di pomodoro, spezie e molti altri ingredienti.
Come fare il sugo alle cotolette: un modo dettagliato di cucinare
Ingredienti necessari:
- bere acqua depurata - 550 ml;
- pasta pomodoro affilato - 4 cucchiai grandi;
- aglio fresco piccolo - 3 denti;
- Lampadina grande - 1 testa;
- coriandolo fresco (si può prendere aneto o prezzemolo) - 1 mazzetto;
- luppolo-suneli - 1/3 di un cucchiaio da dessert;
- zucchero di sabbia - 1 cucchiaino (può essere leggermente più);
- sale iodato fine - aggiungere a piacere;
- carote un po 'fresche - 2 pezzi;
- olio di semi di girasole - 3-5 cucchiai grandi.
Lavorazione di verdure
Il sugo per le costolette diventerà molto più denso epiù saporito se aggiungete qualsiasi verdura. Abbiamo deciso di utilizzare carote e bulbi. Dovrebbero essere puliti e poi strofinati su una grande grattugia e tritati. È anche necessario sciacquare i verdi e tagliarli con un coltello.
Salsa di trattamento termico
Nel complesso, viene preparato il sugo per le costolettecirca 20-24 minuti. Per fare questo, devi prendere una padella profonda, versare l'olio di girasole, scaldarlo un po ', quindi stendere i bulbi di cipolla e le carote grattugiate. Insieme, le verdure dovrebbero essere fritte a fuoco basso per circa 10 minuti. Durante questo periodo non solo diventeranno morbidi, ma saranno ricoperti da una crosta dorata.
Quando tutte le spezie sono mescolate con la salsa esciogliere sotto l'influenza del trattamento termico, in un piatto si consiglia di disporre tutti gli altri componenti. Per fare questo, mettere un po 'di verdure fresche (coriandolo, aneto o prezzemolo) nella padella saltata, luppolo-suneli e erba cipollina grattugiata. Questi ultimi ingredienti aggiungeranno un sapore speciale e un sapore ricco alla salsa.
Alla fine, la salsa dovrebbe essere riportata ad ebollizione, quindi rimossa dal fornello a gas e versata nei piatti, dove si trovano le cotolette precedentemente cotte.
Come servire correttamente il tavolo
Questa salsa è adatta per quasi tutti i prodotti,fatto di carne macinata. Particolarmente deliziosi sono i tortini di fegato con sugo di pomodoro, verdure e spezie. Tuttavia, va notato che questo piatto dovrebbe essere presentato al tavolo solo insieme a qualsiasi contorno. Ad esempio, puoi preparare spaghetti, pasta, purè di patate o far bollire alcuni cereali.
Informazioni utili
Ci sono ancora molte ricette diversesalsa profumata, che renderà la tua cena insolitamente gustosa e delicata. Tra questi, è possibile evidenziare in particolare una salsa a base di crema e panna acida con aggiunta di funghi tritati.
