La salsa polacca è un'aggiunta ideale ai pesci

Non è un segreto per nessuno che il pesce sia uno deii prodotti più preziosi. Il suo uso rende la dieta di una persona non solo più diversificata, ma anche utile. Molto spesso come supplemento a qualsiasi piatto di pesce, molte casalinghe usano la famosa salsa polacca. Cosa c'è di così buono in questo prodotto e come prepararlo correttamente?

Additivo prezioso

Come sapete, la salsa è una salsa cherende il contorno o il piatto principale più succoso e calorico. Il prodotto è dovuto agli chef francesi, che hanno sempre cercato di fare tutto, anche il piatto più semplice diventa un vero capolavoro.

Ma anche loro credono che sia la salsa polaccaun integratore alimentare ideale per qualsiasi piatto di pesce. Con tale affermazione, è difficile argomentare. Dopo tutto, il contenuto calorico di 100 grammi di questo prodotto è 559 chilocalorie. E la maggior parte di loro (il 95,7 percento) proviene dai grassi contenuti in esso. Inoltre, la salsa polacca contiene un'enorme quantità di macronutrienti (calcio, fosforo, potassio, sodio, cloro, magnesio e zolfo), che gli conferiscono un valore speciale. Inoltre, contiene anche molti oligoelementi (manganese, iodio, cromo, zinco, rame, ferro, fluoro, cobalto e molibdeno). Anche il loro vantaggio deve essere preso in considerazione. E la salsa polacca, preparata con gli ingredienti più semplici, è un vero magazzino di vitamine. Rappresenta quasi l'intero gruppo B (da B1 a B12). Ci sono anche vitamine A, C, E, D, PP, H e colina. Ciò rende molti anche cambiare la loro idea di salse in generale, e su questo in particolare.

Opzione ideale

Tutte le salse conosciute in cucina possono essere divise in tre gruppi principali:

1. Farina.
2. Vegetali
3. Egg-olio.

La differenza sta in ciò che il cibo è la base per ciascuno di essi. L'ultima opzione per i pesci si adatta meglio.

Si armonizza perfettamente con il suo gusto insolitoqualità. Per ottenere il risultato desiderato, è necessario sapere in anticipo come preparare la salsa. Non sperimentare, creando soluzioni complesse non standard. È meglio approfittare della pluriennale esperienza degli specialisti culinari polacchi e fare una salsa succosa, aderendo alla tecnologia tradizionale. Le seguenti attrezzature saranno necessarie per il lavoro:

• pan;
• tagliere;
• coltello affilato;
• spatola di legno;
• una casseruola.

Avendo tutto ciò di cui hai bisogno, puoi iniziare a capire come preparare la salsa. Prima devi capire la sequenza precisa delle azioni e poi iniziare a preparare i prodotti.

La composizione più semplice

Se è previsto un piatto di pesce per il tavolo, è meglio scegliere la salsa Polish per esso. La ricetta per questo è la più semplice.

Ci vorranno solo cinque ingredienti base nel seguente rapporto: per 700 grammi di burro - un pizzico di sale, 8 uova sode, un limone e 20 grammi di prezzemolo.

L'intero processo di cottura richiederà non più di dieci minuti:

1. Per prima cosa devi cucinare le uova di pollo e poi sbriciolarle in un modo conveniente.
2. Tritare finemente il prezzemolo.
3. Mettere l'olio nella casseruola e metterlo sul fuoco.
4. Nella massa riscaldata, aggiungere i componenti rimanenti e mescolare accuratamente.

Il prodotto può essere servito in una nave separata oè profusamente per versare un piatto su di loro. Non c'è alcuna differenza fondamentale in questo. Tutto dipende da quanto gli ospiti generalmente apprezzano il sugo. La salsa deve essere calda o almeno calda. Invece di agrumi, puoi usare l'acido citrico ordinario, per una data composizione non prenderà più di 2 grammi. Per quanto riguarda i restanti ingredienti, non dovrebbero esserci problemi. Di regola, sono nel frigo di ogni buona casalinga.

Per pesce al forno

La salsa tradizionale degli specialisti della cucina polacca è unica. Completa perfettamente i frutti di mare, indipendentemente da come sono cotti. Questa salsa è molto adatta per il pesce al forno. Riempito con una massa spessa di carne sfusa diventerà più delicato e morbido. Il suo sapore leggermente non lievitato farà ombra perfettamente verdi e un delicato aroma di limone. Alcuni cuochi preferiscono usare non solo il suo succo, ma anche la scorza per migliorare l'effetto. Questo cambierà leggermente il colore del sugo e aggiungerà un tocco piccante al piatto stesso.

Inizialmente, la ricetta originale è stata presausa le uova di quaglia. Ma nelle normali condizioni di casa non possono essere sempre a portata di mano. Pertanto, sono spesso sostituiti con pollo. Il gusto non cambia, ma il lavoro è molto più semplice. Inoltre, tale sostituzione è molto più economica, che è importante nella vita quotidiana di oggi. Questa salsa può essere preparata in anticipo. La massa raffreddata dovrebbe essere trasferita alla vetreria e conservata per un breve periodo nel frigorifero sotto il coperchio. Prima dell'uso, la miscela deve essere leggermente riscaldata, non permettendo un'evidente bollitura.