Marmellata fatta in casa da carote: ricetta

Le carote sono considerate un'ottima fonte di moltivitamine e minerali utili. Pertanto, questo ortaggio è spesso incluso in insalate, zuppe e secondi piatti. Alcune casalinghe anche jam raccolto di carote per l'inverno. Come farlo, imparerai dall'articolo di oggi.

Opzione con limone

Va notato che la delicatezza cottasecondo questa ricetta, ha un piacevole sapore amaro. Risulta molto denso e bello. Nel tempo, la consistenza di questo dolcetto diventa simile al miele naturale. Prima di iniziare il processo, assicurati che la tua cucina contenga tutti gli ingredienti necessari. Dovresti avere a portata di mano:

• Un chilogrammo di carote e limoni.
• Vanillina.
• Due chilogrammi di zucchero.

Per fare marmellata di carote, la cui ricettavisto nell'articolo di oggi, si è scoperto deliziosa e fragrante, si consiglia di prendere i limoni con buccia sottile. Altrimenti la delicatezza sarà molto amara.

Sequenza di azioni

È impossibile non menzionare quello di cui soprala quantità di ingredienti è di due litri e mezzo di cibo dolce. Prima di tutto, devi fare i limoni. Vengono lavati accuratamente in acqua corrente e fatti bollire per cinque minuti.

Quindi devi preparare le carote. È sbucciato e risciacquato a fondo. Preparato in questo modo, il vegetale viene passato attraverso un tritacarne elettrico. I limoni cotti vengono tagliati con pezzi arbitrari, rimuovendo simultaneamente le ossa. Poi vengono anche passati attraverso un tritacarne.

La massa risultante di carote di limone è collocata in aUna ciotola profonda e ricoperta di zucchero. Tutto ben miscelato, inviato al fuoco e cotto a fuoco medio per quaranta minuti. Alla fine aggiungere la vanillina, stendere la delicatezza risultante in vasetti pre-sterilizzati e arrotolare. Pronto marmellata di carote, attraverso un tritacarne contorto, inviato a ulteriore stoccaggio.

Variante con le mele

Una delizia preparata con questa ricetta,si rivela incredibilmente gustoso. Si distingue per un bellissimo colore arancio tenue. Prima di iniziare a cucinare, devi controllare la tua dispensa e acquistare tutti i componenti mancanti. Avrai bisogno di:

• Un paio di chili di carote.
• Tre chili di mele e zucchero.
• Un chilogrammo di limoni.

Per preparare la futura marmellata di carote, la cui ricetta è presentata in questo articolo, non è bruciata, è preferibile utilizzare il kazanok in ghisa.

Descrizione della tecnologia

Pre-lavato, spazzolato e tagliatole mele sono ammassate in un recipiente di cottura. C'è anche l'invio di carote tritate su una grattugia grande. Tutti versare lo zucchero, mescolare bene e mettere da parte per un'ora.

In questo momento puoi fare i limoni. Vengono lavati sotto l'acqua corrente, puliti e tagliati a cubetti. Dopo sessanta minuti, vengono inviati a un kazanok con una massa di mela e carota dolce. Tutto accuratamente miscelato, inviato al fornello, portato a ebollizione e cotto a fuoco minimo per un'ora. La marmellata preparata da carote e mele viene stesa in barattoli sterili, arrotolata e inviata per ulteriore conservazione.

Opzione con succo di bacche

Questa ricetta è semplice. Pertanto, anche un'amante inesperta, che non ha mai avuto alcun rapporto con la conservazione, lo padroneggerà facilmente. Questa gustosa e fragrante marmellata di carote per l'inverno può essere conservata a lungo a temperatura ambiente. Prima di iniziare il processo, assicurati di controllare di avere tutti gli ingredienti necessari nella tua cucina. Nella tua cucina dovrebbe essere presente:

• Chilogrammo di carote.
• Una libbra di zucchero ordinario.
• Tre cucchiaini di acido citrico.
• 300 grammi di zucchero di canna.
• Per 300 millilitri di acqua e qualsiasi succo di bacche.

In modo da ottenere un profumo fragrante e utilemarmellata di carote, la ricetta di cui imparerai ora, è consigliabile acquistare due tipi di zucchero. Per quanto riguarda il succo di bacche, quindi per questi scopi, qualsiasi cosa sia nella vostra cucina. Ma più spesso utilizzare una versione fragola, mora o cremisi.

Algoritmo di azioni

Prima di preparare una marmellata di carote, è necessario preparare l'ingrediente principale. Le verdure vengono lavate, sbucciate e tagliate a strisce sottili.

In una ciotola, filtrare l'acqua filtrata esucco di bacche Lì vengono inviate carote tagliuzzate. Successivamente ciotola mettere sul piatto, riscaldato all'ebollizione e far bollire a fuoco medio, senza dimenticare periodicamente agitazione. Una volta che le carote diventano morbide in una casseruola aggiungere acido citrico e zucchero. Tutto bene mescolare e cuocere per una ventina di minuti a fuoco minimo.

La prontezza dello sciroppo può essere giudicata dal fatto cheSe la forma di una goccia stesa su una superficie piana. Se non si diffondono, il contenitore può essere rimosso dalla piastra e il suo contenuto deve essere trasferito in un contenitore sterile pulito.

Opzione con spezie e acido citrico

Come in tutti i casi precedenti, la disponibilità di tutti i prodotti necessari deve essere verificata prima di iniziare il processo. Questa volta ti serviranno:

• Un chilo di carote.
• Tre grammi di acido citrico.
• Un chilo di zucchero semolato.
• Spezie macinate a secco.

Come condimento verrà usato lo zenzerozafferano, cardamomo e vaniglia. Per preparare una marmellata di carote, la cui ricetta sarà discussa in seguito, è necessario preparare il componente principale. Verdure arancioni accuratamente lavate in acqua corrente, sbucciate e tagliate a piccole cannucce. Dopodiché, viene posto in una ciotola di smalto, coperto di zucchero e lasciato per otto ore. Durante questo tempo la carota avrà il tempo di iniziare il succo.

Dopo otto ore in un contenitore, aggiungerecirca 60 millilitri di acqua, inviati al fornello, portati a ebollizione e cotti per cinque minuti. Dopodiché, la padella viene messa da parte e portata a temperatura ambiente. Questo ciclo è desiderabile ripetere due o tre volte. Prima dell'ultimo bollore in uno spuntino pronto aggiungere spezie e acido citrico, diluito in un cucchiaio d'acqua. Conservare tale marmellata in barattoli di vetro, chiusi con coperchi di plastica o di stagno.