Frittelle con ricotta
Il carnevale è morto da tempo e i pancakes conla ricotta che vuoi sempre. Questo dolce piatto a me si associa con la nonna e la sua piccola casa nel villaggio. Di sicuro, i pancake con la ricotta sono molto simili a un'infanzia felice e spensierata. Il ripieno, ovviamente, può essere diverso, alcuni preferiscono le frittelle dolci al dessert, e a qualcuno piace assaggiare frittelle sostanziose con ripieno di carne. È una questione di gusti.
I pancakes sono considerati un piatto tradizionale russo, essi stessi banchettavano e Pietro I, soprattutto durante la settimana del carnevale.
Regole severe per la loro preparazione, no, tuttocucinarli a modo loro: qualcuno preferisce i pancakes a un lievito, a chi piace l'impasto del siero o al latte, e qualcuno a tutto il kefir. Ci sono molte ricette, ma in ogni famiglia. E condividerò la ricetta della mia amata nonna, i suoi pancake sono sempre rubicondi e arrostiti.
Per fare un impasto per i pancake, ioPrendo 2 uova per litro di latte. Li batto con un pizzico di sale e zucchero fino a una schiuma rigogliosa (aumentano mutuamente il sapore, quindi basta un pizzico), poi introducono gradualmente la farina. Prendo la farina così tanto che l'impasto è sobrio. Produce pancake sottili, se si prende più farina - risultano spessi. Beh, certo, tutti qui decidono che tipo di pancake volete, sottile e openwork, o spessa e soddisfacente. Poi scaldare la padella, dovrebbe essere molto calda in modo che i pancake non si attacchino, sulla padella male riscaldata la prima frittella è sempre grumosa. Successivamente, lubrificare l'olio con una padella riscaldata e cuocere la prima frittella. Dopo questo, aggiungere un po 'di olio vegetale nell'impasto e non è più necessario lubrificare la padella.
Quando tutti i pancake sono pronti, andare aripieno. ripieno di ricotta per frittelle sarà fruibile da tutti, bambini e adulti. Fate cuocere rapidamente e facilmente, e soprattutto ottenere delizioso. Per il ripieno, abbiamo bisogno di una confezione di ricotta basso contenuto di grassi (come le frittelle abbiamo fritte in olio, è meglio usarlo per frittelle con ricotta non ottiene troppo grassa), un cucchiaio di panna acida (troppo magra), zucchero a piacere. Tutti i prodotti si sommano in una ciotola e strofinare la forchetta, fino a quando lo zucchero si scioglie. Per il gusto, puoi aggiungere un po 'di vanillina.
I pancake e il ripieno sono pronti, ora avvoltiricotta in loro: mettiamo un cucchiaio di ripieno sul bordo della frittella, annusiamo le parti laterali e lo ruotiamo a forma di rotolo. E così agiamo con tutti. Questo è tutto, i pancake farciti con la ricotta sono pronti.
Voglio notare che il riempimento può esseresperimentare. La ricotta è un prodotto che si abbina perfettamente sia alla frutta che al cioccolato, puoi anche usare frutta secca. Ad esempio, alla ricetta precedente è possibile aggiungere prugne tritate, albicocche secche, uvetta. Ottieni frittelle con ripieno vitaminico. I dadi sono molto utili, così anche loro possono essere tranquillamente messi in fiocchi di latte.
C'è un'altra ricetta gloriosa che iospesso io uso. L'impasto viene preparato secondo lo stesso schema, ma le frittelle cuocere un solo lato, cioè, il secondo lato della bobina è pallido e non fritti. Quindi avvolgere il ripieno in modo che il lato crudo e non tostato rimanga all'esterno. Dopo aver fritto la frittella con il ripieno da entrambi i lati nella padella riscaldata. Con questo metodo di cottura, la ricotta in frittelle è leggermente sciolta e diventa viscosa, per assomigliare ad un delicato formaggio cremoso. Risulta molto appetitoso.
Se lo si desidera, è possibile aggiungere una nota al riempimentogusto orientale - cannella, questa opzione è particolarmente gradita a mio marito. Questi pancakes con la ricotta non sono un peccato da servire come dessert sulla tavola festiva, devono essere buoni, e sembrano molto appetitosi, sarà difficile resistere. Inoltre, diventerà il trattamento perfetto per i bambini. Goditi il tuo appetito! Cuocere sempre con piacere e ispirazione.
