Molti di noi amano i funghi e i funghi ostrica- questo è davvero un piatto per veri buongustai. Non molto tempo fa ha iniziato ad apparire in maniera massiccia sugli scaffali dei negozi, anche se spesso cresce su alberi malati come il pioppo, il salice, il gelso, l'albicocca. Ed è invariabilmente notato che il fungo di ostrica, raccolto prima in natura, è molto più buono di quello coltivato in condizioni artificiali. Questo incredibile fungo non è invano chiamato un prodotto dietetico. Nel suo gusto, i funghi ostrica superano anche i funghi ben noti. Di seguito sono le ricette per la sua preparazione.
Fungo di ostrica grigliato con cipolla
Per cucinare, hai bisogno di 0,5 kg di funghi,prezzemolo tritato e aneto, 2 cipolle, pepe, sale, così come l'olio di girasole per friggere i funghi. Dal momento che i funghi ostrica, la ricetta con le foto di cui sono presentati qui, sono un prodotto molto delicato, non è necessario bollirli prima di friggere. Devono essere lavati accuratamente in modo che la sabbia e le altre impurità non si incontrino, asciugate su un tovagliolo di carta e tagliate a strisce (larghe 1 cm). Le cipolle vengono triturate a metà anelli e fritte in olio vegetale in una padella. Aggiungere i funghi tritati alle cipolle rosolate e friggerle per circa 20 minuti a fuoco medio. L'ostrica alla griglia ha una particolarità: con il trattamento termico prolungato diventa "gomma". Ecco perché durante la cottura è necessario provare costantemente i funghi.
Alla fine della preparazione i funghi ostrica vengono conditi con pepe e sale, e dopo averlo spento, cospargere con le erbe. Questi funghi non sono solo un eccellente contorno, ma anche un vero e proprio piatto indipendente.
Funghi ostrica fritti con insalata
I funghi lavati e tritati devono essere asciugatitovagliolo di carta In una padella ampia riscaldata per 4 cucchiai. l. l'olio d'oliva friggere 0,5 kg di veshenok. Dopo che l'intera massa di liquido scaricata dai funghi evapora, vengono rimossi dalla piastra e distribuiti in una ciotola separata. Prima della fine della cottura, il piatto viene pepato e salato (a piacere). Sbucciate e tagliate a metà anelli, le cipolle sono mescolate con fette di foglie di lattuga. Sono aggiunti ai funghi fritti. I resti di olio d'oliva, su cui sono stati preparati i funghi ostrica arrosto, sono mescolati con aceto balsamico. Questo condimento è pieno di funghi e foglie di lattuga.
Funghi ostrica in crema acida
Praticamente tutti sanno che la maggior parte delle speciei funghi, cotti in salse crema, sono estremamente gustosi. E i funghi ostrica, fritti con panna acida, sono un piatto eccezionalmente gustoso e molto nutriente. Per la loro preparazione, tali prodotti sono necessari: 0,5 kg di funghi pelati e tritati, 2 cucchiai. l. burro, 2 cipolle, 150 g di panna acida (20% di grassi), pepe macinato, sale. Gli amanti dell'aneto possono usare questa erba speziata.
Tecnologia di preparazione: Tagliare i funghi con acqua bollente, sbucciare la cipolla, tagliarli a metà anelli. Sciogliere il burro in una padella. Su di esso, dovresti leggermente friggere le cipolle, quindi devi aggiungere funghi ostrica e un po 'd'acqua. Versare il piatto e pepare. Stufare i funghi per circa 0,5 ore. Successivamente, viene condito con panna acida e cotto per altri 10 minuti. L'aneto verde a cubetti viene aggiunto dopo aver rimosso il pollo dal fuoco.
