Arabat - pasta dal carattere "arrabbiato": i segreti della cucina

Arabiat - pasta, derivata dalla parola italiana arrabbiato, che significa "arrabbiato". Certo, questa è un'espressione figurativa che caratterizza il gusto espressivo e pungente di un piatto. La convinzione che in una parola insolita nasconde una delicatezza squisita, che la preparazione sotto la forza a meno che l'eminente capo di costosi ristorante mediterraneo, è molto esagerato. In realtà, la ricetta è abbastanza semplice. Ma il gusto è davvero squisito e ricco. Imparare a cucinare questo piatto nel vostro kopilochku con ricette sempre endeared bel nome "pasta arabyata".

Le foto ti aiutano a capire le sfumature e le caratteristiche del processo. Questo alla fine ti convincerà che non c'è niente di difficile da preparare questo piatto.

O forse non hai mai mangiato o mangiato primasentito parlare? In questo caso, le foto ti aiuteranno anche a farti un'idea di come dovrebbe apparire l'Arabyata - la pasta, che è così amata dagli abitanti dell'Italia solare.

Prodotti richiesti

La ricetta è basata su pomodori carnosi, aglio epeperoncino Se ti chiedi l'obiettivo di conoscere le proporzioni esatte degli alimenti in una ricetta, è improbabile che abbia successo. Ogni casalinga ha la sua ricetta e persino i venerabili chef preparano l'arabiata in modo diverso. Qualcuno aggiunge verdure fresche e una miscela di peperoni profumati alla salsa, qualcuno aderisce alle idee del minimalismo. Diverse e sperimentazioni con il formaggio: alcuni credono che abbastanza pizzico di parmigiano grattugiato, altri generosamente aggiungono una quantità molto più grande di formaggio, e talvolta anche diverse varietà. Francamente, in nessuno di questi casi, si ottiene una meravigliosa pasta Arabiata. La ricetta, che considereremo oggi, può essere presa come base, aggiungendo ad essa i tuoi verdi e spezie preferiti.

pasta

Come puoi facilmente intuire per nome, il piatto contienepasta. Dare la preferenza a quella del grano duro. Di solito gli italiani preparano questo piatto con prodotti figurati che abbiamo usato per nominare corna, conchiglie, piume, spirali. È permesso vestirsi con salsa e vari tipi di spaghetti. Alcuni addirittura sperimentano con i nidi.

Ricorda: prodotti di grandi dimensioni convessi, per esempio, o conchiglie Conchiglie, mantengono la salsa è molto migliore, a causa della forma assomigliano piccolo cucchiaio. Con i lunghi di spaghetti liscio scivola rimanendo nel piatto.

Processo di cottura

Diamo un'occhiata più da vicino a come viene preparata la pasta Arabiata Ricetta con foto aiuterà in questa materia. Per iniziare, mettere l'acqua sul fuoco, portare ad ebollizione, far bollire 400 g di pasta.

Mentre la pasta bolle, facciamo la salsa. Rimuovere la pelle da tre pomodori grandi, tagliati a pezzi. Nell'olio riscaldato soffriggere leggermente l'aglio tritato (1 testa), aggiungere il pepe di Caienna tritato (1 baccello piccolo o mezzo grande).

Aggiungere i pomodori, un paio di cucchiai di concentrato di pomodoro esale. Quando la miscela bolle, è possibile ravvivare le spezie: pimento, erbe italiane e provenzali, erbe fresche e secche. Cerca di non esagerare, dovrebbe dominare i gusti di pomodori, aglio e pepe. Inoltre, si dovrebbe avvertire l'aroma delicato e squisito del parmigiano.

È ora di aggiungere del formaggio. Inizia a grammi con cinquanta, e per assaggiarlo, puoi aggiungere un po 'di più.

Nel frattempo togli dal fuoco la pasta cotta finchèafferma al dente. Risciacquare con acqua bollente, stendere su piatti. Mettere la salsa direttamente sopra la pasta nel mezzo di ogni porzione. Se lo desideri, puoi stufare la pasta con la salsa nella padella per qualche minuto, in modo che il piatto diventi ancora più fragrante.

Come puoi vedere, non ci sono particolari difficoltà. Così il nostro arabo aromatizzato è pronto - pasta dal carattere "arrabbiato" e dal gusto mediterraneo brillante ed espressivo.

Nutrire al tavolo

Se stai cucinando questo piatto per una vacanza,prenditi cura di un design decente. L'arabo dorato rosso sembrerà molto impressionante nei piatti di un colore contrastante: verde, giallo, turchese e nero. I buoni cuochi credono che le arabe siano una pasta abbastanza autosufficiente, non sono necessarie aggiunte. Tuttavia, è consentito servire insalata di pesce, crostate di carne, antipasti con funghi o pesce in qualsiasi forma. I piatti di buon gusto enfatizzano le verdure fresche di stagione, condite con olio d'oliva. Per quanto riguarda le bevande, il classico era e rimane vino bianco.