Carpa in crema acida, cotta al forno - il piatto più delizioso e soddisfacente!

Carpa in crema acida, cotta al forno, cuoce sorprendentemente velocemente. A questo proposito, un piatto così gustoso e sostanzioso può essere facilmente fatto quando gli ospiti vengono inaspettatamente a trovarti.

Carpa in crema acida al forno: gli ingredienti necessari:

• carpa fresca e grande - un pezzo da due chilogrammi;
• cipolla - dieci teste medie;
• pomodori maturi - due grandi cose;
• trenta per cento di panna acida - trecento grammi;
• olio di girasole - cinquanta millilitri;
• spezie adatte per arrostire pesce (curry, zafferano, coriandolo macinato, paprika, zenzero) - in totale, si dovrebbe ottenere circa un cucchiaio e mezzo da dessert;
• sale iodato - a discrezione personale;
• verdure fresche - un paio di piccoli grappoli;
• limone - una cosa;
• carote fresche - due grandi cose.

Carpa in crema acida, cotta al forno: lavorazione del pesce

Tutte le carpe fresche dovrebbero essere eliminateinteriora e squame, e anche rimuovere le pinne. Quindi è necessario lavarlo accuratamente e asciugarlo leggermente con un tovagliolo. Dopo di ciò, è necessario mettere il pesce in una padella con olio di girasole bollente e friggere leggermente su entrambi i lati a fuoco vivo (per tre o quattro minuti). Quindi il pesce caldo deve essere posto su una ciotola piatta, cosparso di succo di limone, sale e condito con tutti i condimenti preparati. Per carpe imbevute di aromi di spezie di carne, si consiglia di mettere da parte per dieci-quindici minuti. In questo momento, dovrebbe essere impegnato nella preparazione di altri prodotti.

Carpa in crema acida, cotta al forno: lavorazione delle verdure

Carote, pomodori e cipolle devono essere ben lavati e tagliati a metà anelli. È anche necessario risciacquare le foglie fresche di vegetazione e tagliarle finemente con un coltello.

Carpa in crema acida, cotta al forno: la formazione di piatti

Meglio per cucinare questo pesceutilizzare utensili di metallo di grandi dimensioni con lati alti da sette a otto centimetri. La padella dovrebbe essere imbrattata con olio di semi di girasole, spostare delicatamente il pesce leggermente fritto lì, e in cima stendere le verdure lavorate: carote, cipolle e pomodori. Tutti gli ingredienti devono essere cosparsi di sale e pepe iodati. Poi sulla superficie del piatto vuoi mettere una spessa crema trenta per cento, mescolata in anticipo con verdure tritate finemente. Il prodotto caseario è preferibilmente distribuito uniformemente sulle verdure.

Come cucinare la carpa in forno: trattamento termico

Dopo che il piatto è completamente formato, deve essere immediatamente collocato in un forno riscaldato a duecento gradi. Tale pesce viene cotto per circa cinquanta minuti.

Feed corretto al tavolo

Quando le verdure e il pesce sono morbidi, i piatti dovrebbero essereTogliere dal forno, quindi tagliare la carpa finita a pezzi e metterla su piatti da portata separati. Questo piatto è servito a cena insieme a riso bollito, olive e verdure fresche.

Consigli utili

Per cuocere le carpe nel forno,Si raccomanda di prendere solo pesci grandi. Ciò è dovuto al fatto che anche le piccole ossa di pesce sono troppo piccole. E questo può essere un vero problema nel processo di assorbimento della carpa in panna acida.