Contenuto calorico di proteine Tabella del contenuto calorico degli alimenti e dei piatti pronti

Tutti sanno che il contenuto calorico degli alimentiè calcolato dall'energia rilasciata durante la digestione del cibo. Allo stesso tempo, i minerali e le vitamine non sono calorici. I principali ingredienti nutrizionali che influenzano il valore energetico degli alimenti sono proteine, grassi e carboidrati. Parliamo di questo in modo più dettagliato, e in particolare su quale sia il contenuto calorico delle proteine, su cosa hanno bisogno del corpo e su come dovrebbero essere consumati.

Cibo proteico utile

Di solito, quando si contano le calorie, soprattuttoguarda i grassi e i carboidrati che sono contenuti nel cibo. Ma il contenuto calorico degli alimenti proteici, di regola, viene ignorato. Naturalmente, questi problemi sono più rilevanti per quelle persone che vogliono liberarsi rapidamente dei chili in eccesso.

Allo stesso tempo, le proteine ​​sono molto importanti per il normaleattività vitale dell'organismo. Sono coinvolti nella struttura dei tessuti, gli enzimi e gli ormoni necessari. Ma, naturalmente, questo non significa che dovrebbero essere consumati in quantità eccessive. Questo cibo porterà anche a una sovrabbondanza di calorie, e insieme a questo e alla massa grassa in eccesso.

calorie

Il più calorico, ovviamente, sono i grassi. Un grammo di sostanze hanno pari a nove kilocalorie. Allo stesso tempo, le calorie in proteine ​​e carboidrati sono più di due volte inferiori: un grammo rappresenta solo quattro chilocalorie. Risulta che la scissione del grammo di proteine ​​è allocata su quattro chilocalorie. Pertanto, le persone che desiderano regolare gli indicatori di peso devono trovare il livello ottimale di dieta e studiare il valore calorico delle proteine, nonché i grassi e i carboidrati.

Secondo le stime medie, si ritiene che una personadovrebbe consumare da due a tremila kilocalorie al giorno. In realtà, questo indicatore dovrebbe essere individuale. Dipende da vari fattori, ad esempio il peso corporeo, il livello di attività, l'età e l'attività professionale. Se si desidera perdere peso, non si dovrebbe prestare attenzione al contenuto calorico delle proteine. La riduzione dovrebbe essere effettuata limitando il consumo di carboidrati e grassi.

Di quante proteine ​​ha bisogno una persona?

Ogni giorno il corpo umano ha bisognocento grammi di proteine. Se consideriamo i prodotti vegetali, la maggior parte di essi è contenuta nella soia: cento grammi - ha circa trenta grammi di proteine. Anche i piselli e i fagioli ne sono ricchi. Può essere conservato in grandi quantità e in alcuni prodotti di origine animale, tra cui uova, pesce di mare, pollame, caviale di pesce. Per cento grammi, hanno anche fino a trenta grammi di proteine.

Uovo di gallina

Spesso parlando di proteine, intendonodirettamente parte dell'uovo di gallina. Questo prodotto viene consumato sia a crudo, sia in acqua bollita e fritta. Alcune persone, aderendo ad una dieta, la separano da un tuorlo da usare separatamente. L'omelette è quindi molto utile e gustosa. Studieremo quante calorie sono contenute in questo prodotto.

Proteine ​​di pollo: valore nutrizionale

Il 99% di questa specie può essere assorbito dal corpo. Pertanto, egli solo può coprire completamente la tariffa giornaliera per una persona. L'uovo di pollo in media pesa circa settanta grammi. Allo stesso tempo, la proteina in esso è di cinquanta grammi. Quindi parlando di cento grammi, intendiamo parti separate da due uova. Il contenuto calorico in loro è solo 45 kilocalorie. Si scopre che usando un uovo senza tuorlo, non puoi preoccuparti della tua figura. Ma i carboidrati e grassi non sono affatto contenuti. Pertanto, questo prodotto è estremamente ricco di proteine, è molto facile da digerire. Quindi, queste sostanze biologicamente attive, prese da due o tre uova, coprono completamente il fabbisogno giornaliero dell'organismo.

Inoltre, la proteina include glucosio ed enzimi,permettendo di digerire rapidamente il cibo, senza lasciare intasare l'intestino con scorie. Inoltre, ci sono vitamine B, A, D. Anche se non ci sono prodotti a base di carne nella dieta, la sostanza fornirà completamente la necessaria niacina, la cui assenza interferisce con la formazione degli ormoni sessuali e il corretto funzionamento del cervello. Pertanto, un rifiuto totale del cibo animale può persino portare a una perdita della funzione riproduttiva.

Le proteine ​​ipocaloriche hanno reso il prodottoestremamente popolare in cucina: è disponibile in tutti i tipi di cottura e crema dolce. Le insalate con la sua aggiunta stanno diventando più utili. I tuorli possono essere usati per trovare un uso utile. Ad esempio, sono usati per fare biscotti friabili. Inoltre, ci sono molte ricette di bellezza con questa parte dell'uovo. Molte maschere per viso e capelli sono fatte da esso, usando sia separatamente che con altri ingredienti.

Proteine ​​bollite e fritte

Il contenuto calorico di 1 g di proteine, ovviamente, dipende dail metodo della sua preparazione. Che tutte le proprietà utili siano preservate, è necessario prendere in considerazione il metodo di trattamento termico. Quindi, in cento grammi di proteine ​​bollite contiene da quaranta a quarantaquattro chilocalorie. Allo stesso tempo nella forma fritta sarà più, dal momento che altri grassi partecipano a questo processo. Quindi, un intero uovo fritto di cento grammi sarà pari a 360 kilocalorie.

Tabella del contenuto calorico degli alimenti e dei piatti pronti

Quindi, la norma giornaliera per una persona in mediaè 2500 chilocalorie. Ma, come indicato in precedenza, questi indicatori sono molto individuali. Quindi, per le donne sotto i 25 anni, che conducono uno stile di vita sedentario, questo tasso è di 2000 kilocalorie. Da 26 a 50 anni - anche meno, circa 1800. Tuttavia, se conducono uno stile di vita attivo, la norma aumenta di 200 kilocalorie al giorno.

Per gli uomini che conducono uno stile di vita sedentario, al'età di 30 anni, la norma al giorno - 2400 kcal. E per quelli più grandi, dai 31 ai 50 anni - 2200. Ma se il loro stile di vita è attivo, allora fino a trent'anni hanno bisogno di 3000 kilocalorie, e fino a 50 anni - da 2800 a 3000.

Per chiarezza, la seguente tabella mostra il contenuto calorico degli alimenti e dei piatti pronti.

La norma proteica giornaliera è di 100 grammi, checorrisponde a 410 chilocalorie. Ma il grasso dovrebbe essere consumato meno al giorno, solo 60 grammi. Ma, per kilocalorie, questo sarà uguale a 560. I grassi sono necessari per il corpo. Ad esempio, Omega 3 è un acido grasso. Una dieta equilibrata è una quantità giornaliera di 30 grammi di animali e 30 grammi di grassi vegetali. I carboidrati al giorno sono sufficienti 370 grammi. Per kilocalorie, questo risulta essere il 1530. Quindi, hanno bisogno di più per il corpo. E questo è naturale. Dopo tutto, sono i carboidrati che forniscono al corpo l'energia necessaria.

conclusione

Se necessario, il corpo sarà in grado di adattarsie ad una minore quantità di proteine ​​consumate quotidianamente. Tuttavia, è irragionevole sottoporlo a tali carichi. Il numero di proteine ​​consumate, che sono necessarie ogni giorno, non dovrebbe essere ridotto. Diminuire il peso corporeo dovrebbe essere prodotto da carboidrati e grassi. Quindi i depositi di grasso non provengono.

Le proteine ​​sono coinvolte in quasi tutti i processi. La loro carenza ha un effetto negativo sul corpo. Questo porta a cambiamenti nel fegato, deterioramento della digeribilità delle sostanze, background ormonale, rottura delle ghiandole della secrezione interna. Sono stati anche documentati casi fatali, quando le diete ipocaloriche sono state osservate per lungo tempo. L'uso di alimenti proteici è molto importante per il mantenimento della salute umana. Per i russi, questo problema è particolarmente rilevante, dal momento che, a giudicare dagli studi condotti, normalmente non abbiamo abbastanza di questa sostanza biologicamente attiva nella dieta.