Stufato di carne - utile e gustoso
Dalla carne puoi cucinare una varietà di piatti. Uno dei più semplici è lo stufato di carne. Ci sono molte ricette per cucinare questo piatto. A seconda della disponibilità di alcune verdure in casa, puoi scegliere una ricetta adatta e soddisfare la famiglia con un piatto delizioso e abbondante. Eccellente per questi scopi, verdure come pomodori, funghi, carote, peperoni, cipolle, patate, zucchine, ecc.
Stufato di carne
ingredienti: carne di maiale (una libbra), carote, cipolle (testa), 2 peperoni, aglio (2 spicchi), sale, aceto (20 g), pepe nero, banca in scatola ananas, salsa di soia, zucchero (20 g), concentrato di pomodoro.
Metodo di preparazione:
Tagliare la carne a pezzi, friggerli fino a renderli croccanti, pepare, salare e aggiungere la salsa di soia.
Quindi mettere la farina in una padella con carne emescolare in modo che la carne sia ricoperta di farina uniformemente da tutti i lati. Stufare circa 5 minuti. Lavare le verdure, tagliarle a cubetti e aggiungerle alla carne. Mescolare di tanto in tanto, friggere per circa 15 minuti. Ananas asciutto e aggiungerli nella padella. Prima della fine della frittura, mettere aceto, zucchero, aglio e concentrato di pomodoro. Prima di servire, è meglio aspettare circa 15 minuti per far addensare la salsa. Un buon contorno per questo piatto è il riso.
Stufato di carne con pomodori
Ingredienti: 20 g di panna acida, sale, kilogrammo di pomodoro, farina, 600 grammi di carne, 6 cipolle, cumino, 20 grammi di grasso, sedano, olio vegetale, alloro, prezzemolo.
Metodo di preparazione:
Friggere la carne sul grasso e mettere da parte. Poi nell'olio vegetale soffriggere i pomodori e le cipolle tagliate a pezzetti. Mettere tutto in una casseruola, versarvi dell'acqua, stufare con un coperchio chiuso. Quando la carne è pronta, così come i pomodori e le cipolle, è necessario tirar fuori e aggiungere sale, cumino, alloro al liquido. Friggere la farina e diluirla in un brodo. Portare a ebollizione la salsa risultante e mettere la panna acida. Carne con verdure mettere su un piatto, top con salsa e decorare con verdure.
Stufato con sugo
Ingredienti: 20 g di farina, 900 g di carne di maiale, olio vegetale, 3 pizzico di sale, 2 cipolle, un bicchiere di vino (bianco secco), 500 g di panna, pepe, paprika.
Metodo di preparazione:
Tritare finemente la cipolla e il burrovegetale in una padella profonda. Quindi tagliare in piccoli pezzi di maiale, stendere uniformemente in una padella per la cipolla, ridurre il calore e chiudere il coperchio. Dopo un po 'versare acqua bollente. Per estinguere i minuti 20, dopo di che spargere e mescolare la farina, salare, aggiungere la paprika e il pepe.
Quindi versare il vino e aumentare il calore. Quando il vino è per metà evaporato, aggiungere la panna e far bollire. Fuoco messo al minimo e cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti, dopo di che il piatto può essere servito al tavolo.
Stufato di carne con funghi champignon
Ingredienti: cipolla, un chilo di carne di manzo, 12 g di zucchero, 85 g di olio di girasole, un chilo di funghi, aglio, carote, peperoni, prezzemolo, 40 g di farina (mais), sale, acqua (400 mL).
Metodo di preparazione:
Tagliare le fette sottili di manzo, grattugiarlosale e aglio tritato finemente. Strofinare le carote e mettere insieme la carne in una casseruola. Tritare finemente il prezzemolo e aggiungerlo alla carne. Mettete in una padella paprika, zucchero e sale. Mettere marinato per un'ora in frigorifero.
A questo punto, pulire e tagliare a fette gli champignon e friggerli fino a doratura. Versare l'acqua in una padella, cuocere a fuoco lento con il coperchio chiuso fino al momento.
Esci dal frigorifero carne e verdurafriggere in una padella Minuti per 10 prima che la carne sia pronta per aggiungere funghi. Mescolare la farina in acqua e versare in una padella. Stufare fino a quando è pronto, servire su un piatto con riso caldo o altro contorno.
Stufato di carne con patate
Ingredienti: patate (un kg e mezzo), maiale (600 g), cipolle (2 capi), strutto (80 g), acqua.
Metodo di preparazione:
Friggere il grasso fino a quando il grasso è finito. Quindi friggerlo a cubetti di carne. Dopo, metti il maiale e friggi le cipolle in una padella. Trasferire la cipolla e la carne nella pentola. Versare l'acqua calda e far bollire. Pelare le patate e metterle in una pentola. Per salvare la temperatura, avvolgila nei giornali e avvolgila strettamente con una coperta. Sostenere circa 8 ore e le patate sotto l'influenza della temperatura "raggiungeranno" la prontezza.
