Come cucinare la zuppa di agnello kharcho

Nella cucina nazionale georgiana c'èun gran numero di piatti di carne differenti. Differiscono nel loro sapore caucasico e nel loro gusto unico. Allo stesso tempo, la maggior parte dei piatti di questa cucina sono spesso utilizzati in molti ristoranti in tutto il mondo. Questo vale in particolare per una ricetta come la zuppa di montone con l'agnello. Questo piatto è servito come il principale, e la sua composizione consente di placare anche la fame più potente, lasciando un retrogusto fine.

Gli ingredienti

Per la preparazione sarà richiesto:

- agnello - 500 g;

- riso - 200 g;

- Cipolla - 2 pezzi;

- aglio - 5 denticoli;

- concentrato di pomodoro;

- sale;

- pepe

carne

Innanzitutto, è necessario lavare a fondo la carne e tagliarlain piccoli pezzi. Quindi viene messo in una pentola d'acqua e dato alle fiamme. Per preparare correttamente il kharcho di minestra dall'agnello, al momento della preparazione del brodo, è necessario rimuovere la schiuma che appare e ridimensionare con l'aiuto di un rumore. Quindi il piatto avrà un colore piacevole e un sapore naturale.

ricarica

Allo stesso tempo iniziano a preparare la stazione di servizio. Per fare questo, friggere le cipolle in una padella, che è tagliato a metà anelli. Quando diventa trasparente, l'aglio viene aggiunto ad esso. In questo caso, va ricordato che la zuppa di montone harcho non può essere cucinata dall'aglio spremuto. La corretta tecnologia di cottura è che i denticoli di questo prodotto devono essere prima schiacciati con un coltello e poi tritati finemente. È in questa forma che lui dà il succo migliore e starà bene nel piatto. Dopo l'aglio, aggiungere metà del concentrato di pomodoro, un po 'd'acqua e stufare per una decina di minuti.

segnalibro

Per preparare la zuppa d'agnello, Harcho ricevette il necessariola consistenza, è necessario deporre la carne dalla padella prima di deporre il riso. Può essere tagliato in piccoli pezzi che vengono restituiti al piatto dieci minuti prima della cottura. È determinato dal momento in cui il riso è pronto. Poi nella padella aggiungere un po 'di aglio, il restante passata di pomodoro, sale e spezie. Dopo di ciò, cucinano per altri dieci minuti. Quindi la zuppa di montone con agnello viene coperta con un coperchio e lasciata riposare per circa un'ora. Alla fine, dovrebbe rivelarsi abbastanza denso e soddisfacente.

specie

Attualmente, questo piatto è popolare in moltipaesi. Allo stesso tempo, vengono aggiunti vari componenti, che gli conferiscono un sapore nazionale e un gusto piacevole. Viene cucinato con diversi tipi di carne, utilizzando tutti i tipi di spezie e diverse tecnologie di cottura.

alimentazione

Al tavolo zuppa di agnello servitopreferibilmente a caldo. Allo stesso tempo viene spesso usato con pepe rosso amaro e altre spezie taglienti. Come salsa, aggiungi un po 'di panna o panna acida. Questo piatto si adatta bene agli spiriti forti, che completeranno il suo sapore e gli permetteranno di essere usato come spuntino caldo.

immagazzinamento

Nel frigorifero, questo piatto può essereabbastanza a lungo Tuttavia, al fine di prolungare la durata di conservazione, si consiglia di aggiungere panna e panna acida direttamente alla piastra. Inoltre è necessario limitare la quantità di condimenti e spezie utilizzati, basandosi sulle proprietà dell'aglio.